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낚시 요리왕4

대삼치 손질법: 쉽고 간단하게 따라하기 대삼치 손질 준비물칼회칼 또는 날이 잘 드는 칼을 준비하세요.가위지느러미와 꼬리 부분을 제거하는 데 유용합니다.도마미끄러지지 않는 넓은 도마를 사용하세요.키친타월삼치 표면의 물기를 제거하는 데 필요합니다.장갑 (선택사항)손 보호 및 위생을 위해 권장합니다.손질 단계1. 대삼치 세척흐르는 물에 헹구기대삼치를 깨끗이 헹구어 표면의 이물질과 점액질을 제거하세요.키친타월로 물기 제거물기를 제거하면 손질이 더 수월해집니다.2. 지느러미와 꼬리 제거가위 사용가위로 배지느러미, 등지느러미, 꼬리를 제거합니다.3. 비늘 제거칼의 등 부분 사용대삼치의 표면을 따라 비늘을 긁어냅니다.비늘은 배 부분에서 머리 방향으로 긁으면 더 효과적입니다.4. 머리 제거칼로 머리 자르기삼치의 머리를 칼로 잘라 제거합니다.머리는 국물 요리.. 2024. 12. 4.
달고기 요리법: 담백하고 부드러운 바다의 맛 달고기란?달고기는 흰살 생선으로, 부드럽고 담백한 맛이 특징입니다. 지방 함량이 낮아 건강에 좋으며, 조림, 구이, 튀김 등 다양한 요리로 즐길 수 있습니다. 특히 남해안 지역에서 많이 잡히며, 신선한 달고기를 사용하면 최고의 맛을 느낄 수 있습니다.1. 달고기 조림재료 (2인 기준)달고기: 2마리감자: 1개 (슬라이스)양파: 1개 (슬라이스)대파: 1대 (어슷썰기)홍고추: 1개 (슬라이스)다진 마늘: 1큰술간장: 5큰술고춧가루: 2큰술설탕: 1큰술물: 200ml조리 방법손질: 달고기를 깨끗이 씻고 비늘과 내장을 제거합니다.소스 준비: 간장, 고춧가루, 설탕, 다진 마늘, 물을 섞어 양념장을 만듭니다.재료 깔기: 냄비 바닥에 감자와 양파를 깔고 그 위에 달고기를 올립니다.조리: 준비한 양념장을 붓고 약불.. 2024. 11. 28.
삼치요리: 고소하고 담백한 바다의 맛 삼치는 고소하고 부드러운 살과 풍부한 영양소로 사랑받는 생선입니다. 삼치는 구이, 조림, 튀김, 회 등 다양한 요리로 즐길 수 있어 가정에서도 쉽게 고급 요리를 만들 수 있습니다. 오늘은 삼치를 활용한 인기 요리와 간단한 레시피를 소개합니다.1. 삼치구이재료삼치 필렛 2조각소금, 후추 약간올리브유 2큰술레몬 1개허브(로즈마리, 타임 등 선택)만드는 법삼치 필렛에 소금과 후추로 밑간을 합니다.팬에 올리브유를 두르고 중불에서 삼치를 노릇하게 굽습니다.한쪽 면이 익으면 뒤집어 3~4분간 더 익힙니다.접시에 담고 허브와 레몬즙을 뿌려 완성합니다.2. 삼치조림재료삼치 2토막무 1/4개, 양파 1개, 대파 1대간장 4큰술, 고춧가루 2큰술, 설탕 1큰술, 다진 마늘 1큰술생강 1작은술, 물 1컵만드는 법삼치는 깨끗.. 2024. 11. 27.
광어요리: 담백하고 고급스러운 맛을 즐기는 방법 광어는 부드럽고 담백한 맛으로 사랑받는 생선으로, 다양한 요리에 활용할 수 있습니다. 회, 구이, 조림 등 어떤 방식으로 조리해도 특유의 풍미를 살릴 수 있어 집에서도 쉽게 고급스러운 요리를 즐길 수 있습니다. 오늘은 광어를 활용한 대표적인 요리와 간단한 레시피를 소개합니다.1. 광어회재료광어 필렛 (신선한 것)와사비, 간장무, 깻잎, 당근 (고명용)만드는 법광어를 얇게 썰어 접시에 보기 좋게 배열합니다.무와 당근은 곱게 채 썰고 깻잎과 함께 접시에 곁들입니다.와사비와 간장을 곁들여 회로 즐기면 완성.2. 광어 스테이크재료광어 필렛 2조각올리브유 2큰술소금, 후추 약간레몬 1개허브 (파슬리, 타임 등 선택)만드는 법광어 필렛에 소금과 후추를 골고루 뿌려 간을 합니다.팬에 올리브유를 두르고 중불로 가열 후.. 2024. 11. 27.
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